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维生素是一类重要的营养物质，共有13种。下面是这些维生素及其作用的简要介绍：
- 维生素A：维持视觉、皮肤和黏膜健康，促进生长发育。
- 维生素D：帮助吸收钙和磷，维持骨骼健康。
- 维生素E：是一种抗氧化剂，可以保护细胞膜、血管和心脏健康。
- 维生素K：有助于血液凝固，帮助伤口愈合。
- 维生素C：是一种抗氧化剂，可以保护细胞、骨骼和牙齿健康，促进铁吸收和免疫系统健康。
- 维生素B1（硫胺素）：促进碳水化合物代谢和神经系统健康。
- 维生素B2（核黄素）：促进蛋白质代谢和维持眼睛、皮肤和神经系统健康。
- 维生素B3（烟酸）：有助于能量代谢和降低胆固醇。
- 维生素B5（泛酸）：促进能量代谢、蛋白质合成和维持皮肤、神经系统和肠道健康。
- 维生素B6（吡哆醇）：促进氨基酸代谢、红细胞生成和神经系统健康。
- 维生素B7（生物素）：促进蛋白质合成、脂肪代谢和维持皮肤、头发和指甲健康。
- 维生素B9（叶酸）：有助于DNA合成、细胞分裂和胎儿神经系统发育。
- 维生素B12（氰钴胺）：促进红细胞生成和神经系统健康。
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