吃柠檬不吐柠檬皮！

柠檬皮（柠檬的外层部分）包含了许多营养成分和生物活性物质，这些成分为人体提供了诸多益处。
1. 柠檬皮的主要成分：

• 挥发油：包括柠檬烯、柠檬醛、β-蒎烯等，这些都负责柠檬特有的香味。
• 黄酮类化合物：例如柠檬黄酮、异鼠李糖苷等。它们是柠檬皮中的主要抗氧化剂。
• 柠檬酸：对于调节体内pH值以及参与能量代谢有重要作用。
• 纤维：如果胶和膳食纤维，对于肠道健康很有帮助。
• 维生素C：是一个强大的抗氧化剂，对于免疫功能、皮肤健康和伤口愈合都非常重要。
• 矿物质：如钙、钾等。
  

2. 柠檬皮的益处：

• 抗氧化作用：黄酮类化合物和维生素C可以中和自由基，从而预防细胞损伤和降低患某些疾病的风险。
• 助于消化：柠檬皮中的柠檬酸可以刺激唾液和胃酸的分泌，有助于食物的消化。
• 增强免疫功能：由于其高维生素C含量，柠檬皮可以增强免疫系统，帮助身体抵抗感染。
• 改善心血管健康：柠檬皮的抗氧化物质可以帮助降低坏胆固醇，并可能减少动脉硬化的风险。
• 促进肠道健康：柠檬皮中的膳食纤维有助于肠道蠕动，可以预防便秘。
• 对皮肤有益：维生素C有助于胶原蛋白的形成，可以使皮肤更加紧致，减少皱纹。
• 有助于碱化体质：尽管柠檬本身是酸性的，但它在体内代谢后呈碱性，有助于维持体内的酸碱平衡。
  

需要注意的是，由于柠檬皮可能含有农药残留，最好选择有机柠檬或者在使用前彻底清洗柠檬。在添加到食物或饮料中之前，记得刮去柠檬皮上的白色部分，因为它可能会带来苦味。
柠檬皮直接吃的话，可能比较有挑战性。可以整颗破壁机打碎，兑水服用。对糖不忌口的也可以考虑适当加一点糖来改善口感。