维生素缺乏常会出现什么症状?具体来看：
维生素A缺乏：可引起夜盲症，角膜干燥症（干眼症），以瘙痒、脱屑、脱皮为主要表现的皮肤干燥症，还有毛发变细变干枯易断，呼吸道、消化道、泌尿生殖道粘膜的抵抗力下降，记忆力减退等。
维生素B1（硫胺素）缺乏：严重缺乏可引起以周围性神经炎为代表的干性脚气病、以心脏损害、下肢水肿为主的湿性脚气病，常见的缺乏表现为食欲不振、消化不良，大便秘结等。儿童严重缺乏会导致生长迟缓。
维生素B2（核黄素）缺乏：可引起口腔溃疡，口角炎，舌炎（地图舌及牛肉舌），唇裂，角膜炎，皮肤毛囊炎，头皮屑增多等。还可能出现失眠，头痛等其他症状。
维生素B3（烟酸）缺乏：可引起神经营养障碍，出现对称性皮炎，舌炎（杨梅舌），腹泻、抑郁等。严重者木僵，甚至痴呆。典型的烟酸缺乏是“3D症状”，即皮炎、腹泻、痴呆，三者的英文单词的首字母均为D，故名。
维生素B5（泛酸、遍多酸）：由于其无所不在，人体暂未发现有典型的缺乏病例。
维生素B6缺乏：可引起呕吐、口唇和舌头肿痛、肌肉痉挛抽筋、皮炎等症状。由于维生素B6的食物来源广泛，且人体肠道菌也能合成，所以维生素B6缺乏症很少发生。
维生素B7（生物素）缺乏：可引起皮炎，湿疹，萎缩性舌炎，感觉过敏，肌肉痛，倦怠，厌食等。维生素B7（生物素）缺乏极少见。
维生素B9（叶酸）缺乏：可引起巨幼红细胞性贫血。围孕期缺乏可致胎儿发生神经管畸形（无脑儿、脊柱裂、脊髓膜膨出）。
维生素B12缺乏：可引起巨幼红细胞性贫血，同时伴有皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，消化不良，腹泻，还有手指脚趾麻木感、蚁行感等周围神经炎的表现。
维生素C缺乏：可导致伤口愈合延迟，抵抗力下降，易出血、严重者可出现坏血病。素食者维生素C缺乏还可因铁吸收率低而引起缺铁性贫血的发生。
维生素D缺乏：可引起儿童的佝偻病，孕妇乳母的骨质软化症、中老年人的骨质疏松症。表现为骨痛，骨骼变形，活动受限等，儿童同时还伴有易抽筋、易激惹及多汗，夜惊夜啼等精神神经症状。
维生素E缺乏：可引起不育，流产，免疫力低下等表现。维生素E基本从日常膳食可获得满足，故缺乏症很少见。
维生素K缺乏：可引起低凝血酶原血症，不易止血，也会影响骨骼的发育与健康。
文章仅供参考，具体症状具体分析，综合考量，不可单独作为诊断依据。